當前位置： 首頁>丸子湯中的中醫(yī)哲理
徐州市中醫(yī)院門診一站式服務(wù)臺 郭運菊
眼下百姓的日子過得越來越自在、閑適、輕松了。平淡之中，內(nèi)心深處卻有點渴望的東西在萌動。記得有這樣一句話：“你渴望的東西構(gòu)成對你的誘惑，你的渴望就是你的弱點。”說出來有些不好意思，我的渴望竟是時不時的端上一碗云龍山西坡人家的丸子湯解解饞。
怎么會上丸子湯癮呢？還得從我的大哥說起。一天，我們兩口子去晨間鍛煉，在云龍山附近遇到了大哥，大哥說，這附近的丸子湯地道，去嘗嘗吧。小小的丸子湯鍋很干凈，去吃的人不少。清清爽爽的白瓷碗，盛上煮了半夜的骨頭湯，白生生的濃湯里放上兩張綠豆小烙饃，瞬間灑上蔥姜、蒜苗、香菜末，兩小勺紅辣椒油一澆，順手添上剛出鍋的如蠶豆般大小的焦酥丸子。紅、黃、白、綠熱熱乎乎的一碗，喝得頭臉冒汗，鼻涕稀溜稀溜地，直覺得胸膛內(nèi)的肺葉像花兒一般舒展，周身的每個毛孔都在呼吸，五臟六腑和辣香味相呼應(yīng)，別提多暢快了。這不禁讓我想起早已作古的老祖母形容喝稀飯的好處。她老人家總愛自言自語：喝碗稀飯人的臉都賞愿，滋潤得很。米粥養(yǎng)胃清熱，祖母那年頭喝不上丸子湯，其實紅艷艷的丸子湯不上火。辣子的火勁叫綠豆烙饃、綠豆丸子的涼性中和了。正如中藥湯劑的寒熱溫涼，君臣佐使，配伍的好，喝下去舒坦、除病。
開丸子湯鍋的是一對中年夫婦，濃重的豐沛口音，一如他們的丸子湯佐料厚實、親切。聽說綠豆烙饃及丸子面都是自家地里打的糧食磨出的，所用豆油也是自家產(chǎn)品。蔥、姜、蒜是地邊長的。啦著這些，他們還喜歡說說在南京上大學的女兒，孩子學的是計算機專業(yè)，學習勤奮，生活節(jié)儉，希望都在孩子身上呢。
會生活的南方人喜歡喝下午茶，下午茶成了一種文化符號，而徐州地區(qū)的湯、丸子湯又何嘗不是一種文化符號呢？豪爽質(zhì)樸的丸子湯色、香、味俱全，正如好文章的真、情、趣，彰顯的是人生的原汁原味。上了丸子湯癮是不是個弱點呢？它分明讓我多了一些暖暖的企盼。
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