黑木耳質(zhì)地柔軟、潤滑，吃起來爽口，可以配成各種菜肴。黑木耳又是補(bǔ)品，是醫(yī)學(xué)傳統(tǒng)的扶正強(qiáng)壯藥。但患有咯血、嘔血、便血的病人不宜吃黑木耳。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳是天然的強(qiáng)有力的抗凝劑。由于黑木耳中含有一種嘌呤核苷的物質(zhì)，具有抗血小板凝聚作用，會(huì)造成出血傾向。因此，咯血、嘔血、便血及其他部位出血的病人均不宜吃黑木耳。
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