當(dāng)前位置： 首頁>春天，巧選食物應(yīng)對肝火
溫暖的春天來了，祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)講究天人合一，春生夏長秋收冬藏，那么人也應(yīng)春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。且五臟與四季對應(yīng)，春天屬木，肝氣旺。中醫(yī)說的“肝氣太旺”，大致相當(dāng)于說人緊張的時(shí)候，交感神經(jīng)興奮，就是現(xiàn)代語言所講的“應(yīng)激”反應(yīng)狀態(tài)。肝氣旺，人就容易發(fā)怒，容易緊張，容易急躁。
唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說，春季肝旺之時(shí)，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時(shí)可以多食一些性味甘平的食品。
“春困”吃什么
氣候日漸轉(zhuǎn)暖，很多人會感到困倦、疲乏、沒精打采、昏昏欲睡，還有人出現(xiàn)失眠、頭暈、工作精力不集中等現(xiàn)象，這就是人們常說的“春困”。 “春困”其實(shí)是亞健康的一種信號，提示身體出現(xiàn)了肺陰虛、肺燥熱、濕痰、肝陽上亢、腎陰虛等不良“信號”。
按中醫(yī)理論，冬天應(yīng)該養(yǎng)藏，如沒做好，沒給春天打好基礎(chǔ)，萬物生發(fā)的春季，人的陽氣相對不足而導(dǎo)致精神不佳，困意頻至。所謂“冬不藏精，春必病溫”。然而現(xiàn)在人總是處于生活節(jié)奏很緊張狀態(tài)，不可能按季節(jié)調(diào)整作息時(shí)間表，所以春困癥候群越來越明顯。
解決春困的關(guān)鍵是要補(bǔ)充陽氣。多吃些健脾的食物，如大棗和山藥。南瓜、土豆、白薯、芋頭，都是補(bǔ)脾的。少吃羊肉等溫性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒類、火鍋等熱性食物。韭菜偏溫，補(bǔ)陽，陽氣虛的人，容易犯困犯懶的，不想動的人，可多吃些韭菜。
適宜春天食用的蔬菜
芹菜，味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，利濕治淋的作用。現(xiàn)代研究證明芹菜含鐵量較高,并且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進(jìn)體內(nèi)廢物的排泄、凈化血液等作用。專家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹為主。脾胃虛弱者不宜多食。
韭菜，又叫起陽草、長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經(jīng)入肝、脾、胃、腎。能補(bǔ)腎益陽，調(diào)和臟腑，行氣活血，增進(jìn)食欲，暖胃，下氣，散血，除濕。溫馨提示：韭菜難以消化，不宜多吃。
卷心菜，又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經(jīng)。具有清熱散結(jié)，健胃通絡(luò)的作用。現(xiàn)代研究證明卷心菜富含營養(yǎng)素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。
山藥，味甘，性平。入肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺、固腎、益精的作用。山藥的特點(diǎn)是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性。
土豆，味甘，性平。歸經(jīng)入胃、大腸。可補(bǔ)氣健脾，和胃調(diào)中，適宜于脾虛體弱，神疲乏力，食欲不振，消化不良。溫馨提示：土豆中的許多營養(yǎng)素易溶于水，所以去皮后或者切好后盡量不要泡水，以免營養(yǎng)素大量流失。
胡蘿卜，味甘，性平。歸脾、肺經(jīng)。能養(yǎng)血明目，健脾消食，補(bǔ)氣生血，行氣化滯。溫馨提示：胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用植物油烹調(diào)。
南瓜，味甘，性平，無毒。歸脾、胃、大腸經(jīng)。能補(bǔ)脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”現(xiàn)代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。
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