人們大都知道，吃肥肉過多會攝入過多的膽固醇和脂肪等而不利健康。其實，很多其他有害成分，如一些脂溶性的農(nóng)藥、獸藥、抗生素（隨飼料攝入動物體內(nèi)）及各種有害污染物質(zhì)等在肥肉中的含量也要比瘦肉高。
多數(shù)情況下，人們只能辨別有形的肥肉，但對很多隱形的肥肉卻不了解，因而可能在無意間攝入較多隱形的動物脂肪。
一些餐館為了讓菜肴獲得理想的色澤形態(tài)，專門使用大油炸制原料。還有些餐館或是為了讓菜肴色澤好看、增加香味，常用大油烹制各種菜肴。這類菜肴在冬季非常容易判斷，因為菜碟的溫度降低后，容易觀察到油脂呈現(xiàn)半凝固狀態(tài)，但在天熱的時候就不易被發(fā)現(xiàn)。
肉餡類食物和丸子類的菜肴往往也含有大量的隱形肥肉，容易被人忽視。
一些人雖然平時不食用肥肉菜肴，但在涮肉時卻喜歡動物脂肪含量很高的肥羊、肥牛、羊尾等。有的人甚至認(rèn)為肥豬肉不利健康，而肥牛羊肉則無害。實際上過量攝入各種畜禽脂肪的危害性都是相似的，都會攝入較高的膽固醇、飽和脂肪酸和比瘦肉更多的熱量。
另外，我國的菜肴烹制技術(shù)常常能使肥肉變得肥而不膩，誘使人們食用更多的肥肉。另外，禽類的皮中含有脂肪量較高，如烤鴨、烤雞等。
|
☆門診咨詢熱線☆
大廳咨詢臺：0516－83902087 客戶服務(wù)中心：0516－83902161
病房服務(wù)科：0516－83902045 體檢中心：0516－83902163
急診科：0516－83902034 發(fā)熱門診：0516－83902019
心血管內(nèi)科：0516－83902088 腦病針灸科：0516－83902079
肛腸科：0516－83902032 皮膚科：0516－83902028
內(nèi)科：0516－83902055 外科：0516－83902037
風(fēng)濕免疫內(nèi)科：0516－83902183 呼吸內(nèi)科：0516－83906290
消化內(nèi)科：0516－83902054 腫瘤內(nèi)科：0516－83902150
內(nèi)分泌科：0516－83909618 普外科：0516－83902037
微創(chuàng)外科：0516－83902133 心胸外科：0516－83902173
乳腺外科：0516－83902179 泌尿外科：0516－83902186
腦外科：0516－83909609 婦科：0516－83902053
不孕不育一室：0516－83902185 不孕不育二室：0516－83902146
骨科：0516－83902128 兒科：0516－83902040
男性科：0516－83902039 推拿科：0516－83902144
針灸藥氧科：0516－83902111 康復(fù)科：0516－83902029
眼科：0516－83902027 耳鼻喉科：0516－83902084
口腔科：0516－83902205 肝病科：0516－83902059
感染疾病科：0516－83906250 放射科：0516－83902043
檢驗科：0516－83902141 病理科：0516－83902207
胃鏡室：0516－83902086 CT室：0516－83902044
核磁共振室：0516－83902042 介入中心：0516－83902142
心電圖室：0516－83902038 腦電圖室：0516－83902210
彩超室：0516－83902057 高壓氧室：0516－83906260
透析室：0516－83902056 ICU室：0516－83902102
CCU室：0516－83909612
|
.png)
