亦食亦藥——小蔥
發(fā)布人：admin 最后更新時(shí)間：2009年5月11日
蔥是常見的調(diào)味品，專家指出，現(xiàn)在正是吃蔥的好時(shí)節(jié)。春天剛上市的小蔥蔥白短綠葉多，生吃起來也不會特別辣，會有一種特有的香味，而春天的小蔥所含有的維生素C等元素，都多于大蔥。蔥除了含有大量維生素和礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，其中的主要成分為蔥素，具有較強(qiáng)的殺菌或抑制細(xì)菌、病毒的功效。在春夏季呼吸道傳染病流行時(shí)，吃些生蔥有預(yù)防作用。
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