當(dāng)前位置： 首頁(yè)>夏天要常喝些清肺湯
由于目前醫(yī)學(xué)上尚無(wú)對(duì)付變種病毒的特效藥物和疫苗，因此，預(yù)防各種病毒性流感根本的辦法還是要靠人體自身的免疫力。中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過(guò)調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力。今夏不妨常喝清肺湯，通過(guò)養(yǎng)肺氣來(lái)達(dá)到提高免疫功能的作用。人們?cè)谑秤脮r(shí)應(yīng)先了解食物的藥效，如白蘿卜適用于痰多、咳嗽者；百合適合于肺燥、干咳者；綠豆適用于內(nèi)火旺盛的人；而荸薺能清熱生津。同時(shí)要注意忌食過(guò)于辛辣、咸、膩的食物。以下介紹幾款清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的湯羹。
1.銀耳蓮子百合排骨湯 原料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。做法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)即可。
2.桑白皮百合排骨湯 原料：桑白皮50克，百合75克，排骨500克。做法：將上述選料清洗干凈后加水，然后一并放入煲內(nèi)煮沸，煲1.5小時(shí)。
3.潤(rùn)肺銀耳羹 原料：銀耳5克，冰糖50克。做法：將銀耳放入盆內(nèi)，以溫水浸泡30分鐘，待其發(fā)透后摘去蒂頭，揀去雜質(zhì)，將銀耳撕成片狀，放入潔凈的鍋內(nèi)，加水適量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小時(shí)，然后加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
4.火腿冬瓜湯 原料：火腿片、冬瓜片。配料：蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。做法：鍋內(nèi)放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋。出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新可口，有去燥潤(rùn)肺之效。
5.毛肚鴨血湯 原料：鴨血300克，毛肚150克。配料：黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲各100克，重慶火鍋底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少許。做法：先將鴨血切成片，放在炒鍋中用沸水焯一下待用。再用少許清油把姜片、蒜片炒一下，放入重慶火鍋底料燒開(kāi)。湯汁熬好后，加入鴨血、毛肚、黃喉、鱔魚(yú)、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟（注意毛肚不要煮得太老）。
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