“冬吃蘿卜夏吃姜，百病不生顏不老。”這是流傳在我國民間的養(yǎng)生之道。然而，生姜雖然是“容顏不老方”，但不宜過多食用，過多食用甚至?xí)?dǎo)致多種不適癥狀。
夏季適當(dāng)吃姜有益。古醫(yī)書《奇效良方》中有這樣的記載：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草，丁香沉香各半兩，四兩茄香一處搗。煎也好，煮也好，修合此藥勝如寶。每日清晨飲一杯，一世容顏長不老。”
我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，生姜性微而味辛，功能健脾胃、散風(fēng)寒，有“姜能疆御百邪，故謂之姜”之說。尤其是在炎熱的夏季，人體容易內(nèi)生干燥之氣。生姜不僅能夠刺激人體發(fā)汗，而且具有暖胃、祛痰、驅(qū)風(fēng)、散寒、解毒等功效。
臨床研究表明，生姜還有一種類似水楊酸的有機(jī)化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和防凝劑，對降血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗死，均有特殊作用。
生姜雖然作用很大，但夏季服用同樣應(yīng)該適可而止。由于生姜中含有大量姜辣素，如果空腹服用，或者一次性服用過多，往往容易給消化系統(tǒng)造成很大的吸收壓力，還容易刺激腎臟，引起口干、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。
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