當(dāng)前位置: 首頁>秋令食梨適宜
秋梨被譽為“百果之宗”,是我國古老的果木之一。有白梨、沙梨、秋子梨等品種,以皮薄、肉白、香甜、無渣者為佳。
梨除以其香、味、形惹人喜愛外,還因其營養(yǎng)價值為人稱道。果肉含有豐富的果糖、葡萄糖及蘋果酸等有機酸,另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
中醫(yī)學(xué)認為梨性寒、味甘、入肺、胃經(jīng),有生津、潤燥、消痰、止咳、降火、清心等功用,可用于熱病津傷、消渴、熱痰咳嗽、便秘等癥的治療。
梨因含配糖體及鞣酸等成分,故對肺結(jié)核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”對患肺熱久咳病者為相宜。冰糖燉梨,不僅可祛痰熱、療哮喘、滋陰潤肺,而且對嗓子有很好的養(yǎng)護作用,教師、歌唱家和廣播員宜常服之。
藥膳方選
1.痰喘氣急:將梨在上1/3處橫切,剜去心,納小黑豆令滿,留蓋蓋住,系定,小火煨熟,搗作餅,每日食用。
2.咳嗽:將梨搗汁或熬膏亦可,加姜汁、白蜜服用。
3.熱病口渴:大甜水梨一個,切薄片,冷開水內(nèi)浸半日,搗取汁,時時頻飲。
禁忌:脾虛便溏及虛寒咳嗽者忌服。