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      意大利研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入高碳水化合物類食物可能增加女性罹患心臟病的風險。研究團隊對15171名男性和32578名女性發(fā)放飲食調查問卷。研究成果發(fā)表在美國《內科學文獻》月刊上。

　   研究人員發(fā)現(xiàn)，碳水化合物攝入量的女性罹患心臟病的幾率約是攝入量女性的2倍，攝入高碳水化合物食物可能增加女性罹患冠心病的風險。研究顯示，攝入富含碳水化合物的食物將導致人體血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，從而增加罹患心臟病的風險。

      調查顯示，攝入水果、蔬菜、全麥等升糖指數(shù)較低食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較小。攝入白面包、甜點、甜麥粥等升糖指數(shù)較高食物，引起血糖和甘油三酯水平的變化較大。不過研究人員說，碳水化合物攝入量、食物升糖指數(shù)和升糖負荷對罹患心臟病風險的影響只適用于女性，不適用于男性。