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　　粥，從宮廷到民間，由早點到晚餐，由治病到養(yǎng)生，補虛強身，益壽延年，實是一寶。粥的主要成分是粳米，《隨息居飲食譜》中說：“粳米甘平，宜煮粥食。粥飲為世間補人之物。”下邊介紹幾種祛病養(yǎng)生藥粥：

　　花生粥  花生性味甘、平，有潤肺、和胃、補益、健身、益壽之功效，被稱為“長生果”。高脂血癥患者常食可防動脈硬化，腦動脈粥樣硬化者食之有預(yù)防腦血栓形成的功效。

　　羊肉粥  羊肉性味甘、溫，有益氣補虛、溫中暖下之功效，適用于中老年人陽氣不足、久病體虛、虛寒胃痛、腰膝酸軟、足乏無力、遺精、陽痿、早泄、月經(jīng)不調(diào)、血虛痛經(jīng)、宮寒不孕等患者食用。冬季常吃能明顯提高機體的抗寒能力。

　　杏仁粥  杏仁性味苦、溫，有毒。杏仁有養(yǎng)顏生津、益智健腦、益氣補血、止咳潤肺、潤腸通便、促進發(fā)育、抗衰延年等作用。常食對少年兒童的智力保健作用更是明顯，特別是杏仁的不飽和脂肪酸對防治高脂血癥、高血壓、冠心病等有獨特的療效，甚至可大大減輕吸煙對人體的綜合危害的程度。

　　香菇粥  香菇為營養(yǎng)佳品，香菇含的香菇多糖和多肽類物質(zhì)，冬菇中的火菇菌素及其他菇類中的多糖體，均能增強人體免疫力，故多食此粥對增強人體健美、預(yù)防和治療高脂血癥和動脈硬化有明顯療效，對癌癥患者也非常適宜。

　　胡桃粥  胡桃仁性味甘、溫，有補腎健腦、溫肺定喘、潤腸之功。以粥食用，可防治喘咳舊病復(fù)發(fā)，也適用于失眠健忘、腰膝酸軟、須發(fā)早白及小便頻數(shù)等病癥。常食此粥還有健腦益智、延年益壽的作用。

　　狗肉粥  狗肉粥性味咸、溫，有補中益氣、溫腎助陽之效，可用于治療脾腎氣虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱等癥。冬天食之可御寒去濕、增強體質(zhì)；中老年人體弱早衰、虛損羸瘦者服，療效更明顯。

　　龍眼粥  龍眼又稱桂圓，性味甘、溫，入心、脾經(jīng)，有補益氣血、養(yǎng)心安神的作用。人們常常將其作為冬令進補佳品，用以補虛療損。此粥對心脾兩虛的中老年人甚為適宜。

　　枸杞粥  枸杞性味甘、平，入肝、腎二經(jīng)，有滋補肝腎、潤肺止咳、益精明目的作用。煮粥食之，對肝腎陰虧、頭昏目眩、多眵多淚，以及遺精、久咳均有防治之效。枸杞粥還能改善老年人因機能衰退所引起的各種疾病，尤適用于老年人服食。

　　栗子粥  栗子性味甘、溫，入脾、胃、腎經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血之效。適用于脾胃虛弱引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腿腳不逐、小便頻數(shù)等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗所含的不飽和脂肪酸，對高血壓、冠心病、動脈硬化患者有調(diào)養(yǎng)之功，老年人常吃栗子能延年益壽。