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　　由于夏季炎熱，氣溫過高，人體大量出汗導致大量的鉀元素隨汗液排出，引起體內缺鉀所致。如果鉀元素得不到及時補充，就可出現倦怠疲乏、精神不振等夏季倦怠癥的表現。鉀在人體內的主要作用是維持酸堿平衡，參與能量代謝以及維持神經肌肉的正常功能。人體血清中鉀濃度只有3.5～5.5mmol/l，但它卻是生命活動所必需的。當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。此外，低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現惡心、嘔吐、腹脹等癥狀。臨床醫(yī)學資料還證明，中暑者均有血鉀降低現象。

　　夏季人體缺鉀原因有三，一是人體在夏季大量出汗，汗液中除了水分和鈉以外，還含有一定量的鉀離子。二是夏季人們的食欲減退，從食物中攝取的鉀離子相應減少，這樣會造成鉀的攝入不足。其三，天氣炎熱，人體消耗能量增多，而能量代謝需要鉀的參與。

　　防治低鉀的關鍵是補鉀。臨床上可選用口服10%的氯化鉀溶液，但安全且有效的方法是多吃富鉀食品，特別是多吃水果和蔬菜。在糧食作物中，以蕎麥、玉米、紅薯、大豆、綠豆等含鉀量較高。含鉀豐富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子等，以香蕉含鉀為豐富。在蔬菜中，菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀較多。海藻類含鉀元素也相當豐富，因此，紫菜湯、紫菜蒸魚、紫菜肉丸、涼拌海帶絲、海帶燉肉等都是夏季補鉀菜肴的上品。據測定茶葉中含有1.1%～2.3%的鉀，夏天多喝茶不但能消暑，補充因出汗而丟失的水分，而且可以補鉀，可謂一舉兩得。