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     “雪里江山美，花間歲月新”五月是花的海洋，如雪似霜的洋槐花也都相應(yīng)開放，淡淡的槐花香似乎又將我?guī)Щ貎簳r(shí)的時(shí)光。
      下了夜班，已一身疲憊的走在回家的路上，干澀的嘴唇露出舌頭舔一舔還帶著幾分苦澀。此時(shí)路過步行街的菜市場(chǎng)，無意間竟看到雪白雪白混著點(diǎn)點(diǎn)翠綠的洋槐花，情不自禁的買了些回家，做了些餅吃，味道還是那么幽香久久難忘……
      小的時(shí)候總是會(huì)和大人們一起去采洋槐花，兒時(shí)的頑皮總會(huì)弄斷幾根樹枝，接著就會(huì)受到大人們的指責(zé)“樹枝斷了明年就不會(huì)再開這么多洋槐花了！”當(dāng)然每一次都是摘自己家種的洋槐樹。剛采下來的洋槐花還會(huì)帶著未干的露珠，我喜歡吃含苞未放的槐花，用冷開水洗凈后含在嘴里甘甜之種會(huì)夾雜一絲苦意，洋槐花的葉子還可以用來吹哨子，以前采到家的洋槐花吃得多的也就是槐花餅和槐花湯。后來長(zhǎng)大了，有意查了查竟發(fā)現(xiàn)洋槐花還有這么多做法，跟我一起來看看幾種簡(jiǎn)單易做的食譜吧！
      1.槐花湯：
      把水燒開，放進(jìn)洗干凈的槐花，再放入調(diào)好的面糊，等涼了以后，滿廳滿院香氣撲鼻，比上等的茉莉花茶還要香，吃過后整天覺得花香在口；
      2.槐花菜：
　　把槐花放進(jìn)開水里過一遍，再用油炒，加入一點(diǎn)鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開；
      3.槐花糕：
　　把槐花用清水淘干凈，加進(jìn)一些干面粉，拌勻后放進(jìn)蒸籠，蒸到香氣四溢時(shí)就熟了。槐花糕放時(shí)嘴里，又綿又酥，甜絲絲的余味無窮，好象那槐花已經(jīng)進(jìn)入了你的五臟六腑……
      4.酥炸槐花
　　原料：鮮槐花200克，雞蛋50克，面粉50克。
　　調(diào)料：鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，色拉油5克，番茄沙司、馬奶斯沙司、椒鹽各30克，啤酒75克，吉士粉25克。
      制作：1、將鮮槐花去梗洗凈控干水分，加鹽、胡椒粉、雞精腌2—3分鐘，拍少量面粉拌勻后抖開(槐花里有水分，如果不拍粉，掛不住糊)。2，將雞蛋打在碗中放入面粉、吉士粉，加啤酒、色拉油調(diào)成稠糊備用。3、將槐花放入糊中拌勻，鍋中倒油燒至個(gè)成熱，下槐花糊迅速炸咸金黃色撈出控油，裝盤即可。番茄沙司、馬奶斯沙司、椒鹽分別制成昧碟與槐花一起上桌即可。
      吃過洋槐花的人們你是否知道洋槐花的藥用價(jià)值呢？我也是到了中醫(yī)院工作之后，久而久之就會(huì)對(duì)食物的藥用價(jià)值產(chǎn)生興趣。春天是容易上火的季節(jié)，上天是那么護(hù)佑人類，自然界的完美結(jié)合，總會(huì)讓人感嘆造物者的偉大！一起來了解一下吧。
      古方中醫(yī)專家提示：槐花不但可食，還是一味良藥。槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它含蘆丁、維生素A等物質(zhì)，能改善毛細(xì)血管的功能，防止因毛細(xì)血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病等，服之可預(yù)防出血。現(xiàn)介紹兩種易做的食療。
　　大黃槐花蜜飲　生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。先將生大黃洗凈，晾干或曬干，切成片，放入沙鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉及清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫?zé)釙r(shí)，調(diào)入蜂蜜即成。早晚分2次服。可清熱涼血。適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥。。
　　槐花清蒸魚　槐花15克，蔥白7根，紫皮蒜20克，鯽魚或鯉魚500克，姜片、鹽、料酒適量。將魚洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚體軀干部斜切3～5刀，放入沙鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許，即可食用。此方功能重在清熱利濕，對(duì)表現(xiàn)為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。
      如今，城市人的生活提高了許多，吃膩了大魚大肉開始反樸歸真追求綠色食品。吃粗糧，食野菜，回歸自然。因此槐花麥飯不僅是農(nóng)村人的稀罕之物，而且也是城里人盤中難得的美餐，今年沒吃洋槐花的你抓緊采些或是買些吧，錯(cuò)過了這個(gè)季節(jié)可就要等到來年啦！

2010.5.17