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      春節(jié)在人們的一片歡聲笑語中落下帷幕，隨著春節(jié)遠(yuǎn)去的腳步，不管是我院神經(jīng)內(nèi)科還是我們神經(jīng)內(nèi)科重癥監(jiān)護(hù)室迎來了很多中風(fēng)的患者。導(dǎo)致腦中風(fēng)的原因，任何一種疾病的發(fā)作都不是偶然的，什么是腦中風(fēng),像腦中風(fēng)這種突然發(fā)作的疾病也不是偶然的，往往是生活中的不良惡習(xí)導(dǎo)致的。

      中風(fēng)也叫腦卒中。分為兩種類型：缺血性腦卒中和出血性腦卒中。中風(fēng)是中醫(yī)學(xué)對急性腦血管疾病的統(tǒng)稱。它是以猝然昏倒，不省人事，伴發(fā)口角歪斜、語言不利而出現(xiàn)半身不遂為主要癥狀的一類疾病。由于本病發(fā)病率高、死亡率高、致殘率高、復(fù)發(fā)率高以及并發(fā)癥多的特點(diǎn)，所以醫(yī)學(xué)界把它同冠心病、癌癥并列為威脅人類健康的三大疾病之一。預(yù)防中風(fēng)的重要性已經(jīng)引起國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界的重視，從中醫(yī)角度認(rèn)為中風(fēng)的發(fā)生與以下幾種情況有關(guān)：

      1.由于起居失宜，七情郁結(jié)，肝熱化風(fēng)。

      2.飲食失節(jié)，脾失健運(yùn)，濕聚生痰。

      3.體質(zhì)素虛，外感風(fēng)邪。風(fēng)、火、痰、熱互相影響而突然發(fā)病，是中風(fēng)常見的直接發(fā)病因素。

      健康是人人渴望與追求的，如今人們生活水平提高了，逢年過節(jié)，雞鴨魚肉等動物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴五彩繽紛、琳瑯滿目，如何從膳食中吃出健康更是現(xiàn)代人特別關(guān)注的。為了“吃出健康”，人們不斷擴(kuò)大飲食范圍，巧妙變化飲食方法。但這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，甚至有些是不科學(xué)的。真正健康的膳食是不可忽視的。

      高鉀食物。每天進(jìn)食較多新鮮蔬菜水果的人較只進(jìn)食少量蔬菜水果的人，發(fā)生中風(fēng)的危險性要低，這是因?yàn)楦哜浭澄锬苷{(diào)整細(xì)胞內(nèi)鈉和鉀的比例，減少了體內(nèi)鈉水潴留，降低血容量，從而使血壓降低，防止出血性中風(fēng)的發(fā)生。富含高鉀的食物有菠菜、番茄、青蒜、大蔥 土豆及香蕉、柑橘、 甜瓜、柚子等。

      富含類黃酮與番茄紅素食物。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜 胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、甜杏仁、辣椒等。

      多食優(yōu)質(zhì)蛋白食物。多吃富含硫氨酸、賴氨酸、 葡氨酸、牛磺酸的食物（如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等），不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。蛋白質(zhì)供應(yīng)量每日每公斤以1.5克為宜。葷素雜食，粗細(xì)混吃，以提高蛋白質(zhì)生理營養(yǎng)價值。

      富含脂肪的食物。應(yīng)以素油為主。菜籽油、豆油、芝麻油、玉米油等。葷素油應(yīng)以1:1的比例。每日油脂應(yīng)控制在人體總熱量的30%以下。少吃白糖及其制品。因白糖可使血糖、血脂升高。

      晨起應(yīng)喝一杯開水或蜂蜜水。蜂蜜有很高的營養(yǎng)價值，它將維生素、礦物質(zhì)、激素和天然抗生素有機(jī)地結(jié)合在一起，迅速地滲透到血液中。中老年人由于血管內(nèi)膜發(fā)生變化，而晚上失水，血液粘滯性增高，更易形成血栓。這與晚上失水，而又得不到及時補(bǔ)充有關(guān)。特別是早上鍛煉，呼吸加快，出汗增多，更加重了體內(nèi)失水。因此晨起喝一杯開水或蜂蜜水，對預(yù)防中風(fēng)有益。

      富含維生素C、E的食物。維生素C可清除動脈內(nèi)膜和組織間脂質(zhì)，避免動脈硬化。維生素E可促進(jìn)毛細(xì)血管循環(huán)，且可降低血脂。適當(dāng)多食用富含維生素C、E的各種新鮮蔬菜瓜果，如胡蘿卜、梨、棗、豆類、木耳、百合、核桃、花生、芝麻、栗子等，以養(yǎng)陰生津，提高預(yù)防中風(fēng)的能力。

      主食與副食，各有所含的營養(yǎng)素，如副食中含維生素、礦物質(zhì)、纖維素等，遠(yuǎn)比主食中的含量高，且副食的烹調(diào)方式多種多樣，色香味形花樣百出，更能刺激人的感官，增進(jìn)食欲。所以，為保證人們得到所需的全部營養(yǎng)，又便于其消化、吸收，增強(qiáng)體質(zhì)，抗衰延年，將主食與副食搭配食用。

      每天總量要量化、營養(yǎng)搭配合理化、食物種類多樣化 、烹調(diào)過程清淡化！不要讓節(jié)日喜慶打亂日常生活的規(guī)律，一日三餐，應(yīng)該把握一個科學(xué)的飲食方式 讓我們吃出科學(xué)，吃出健康！